mardi 6 novembre 2018

Nouveau contrat: paniers repas

Nous vous proposons de tester un nouveau contrat de paniers repas proposés par Noémie via son entreprise Popotes et Partages.

Si ce contrat vous intéresse, nous vous proposons de faire un essai, ce vendredi, le 9 novembre. Noémie vous propose
  • pour la formule adulte, velouté de carottes massala, risotto de sarazin brunoise de légumes et pommes au timult fromage blanc.
  • pour la formule enfant, macaronis et légumes fondants, galettes à picorer et compotée de pommes et fromage blanc.
Merci de faire votre réservation avant mercredi soir 21h00, en nous indiquant le nombre de formules choisies. Le paiement se fera vendredi sur place par chèque au nom de Co Actions.

Par la suite,  le contrat va démarrer le 16 novembre pour 36 distributions. Prendre un contrat signifie s'engager à commander des paniers repas sur 6 dates au choix parmi les 36 dates possibles du contrat, à chaque commande vous serez livrés d'un nombre fixé et prédéterminé de paniers repas. Plusieurs formules de paniers repas sont disponibles:

- Formule Adulte Entrée/Plat/Dessert 11,50€ ;
- Formule Adulte Entrée/Plat 10,00€ ;
- Formule Enfant (moins de 10 ans) Entrée/Plat/Dessert 10,00€ ;
- Formule Enfant (moins de 10 ans) Plat/Dessert 9,00€.

Votre contrat pourra par exemple être 2 paniers adultes entrée/plat/dessert et un panier enfant plat/dessert.

Prendre un contrat ne signifie pas que vous serez livré pour les 6 prochains vendredis, il faudra se connecter sur le site cagette de l'AMAP pour réserver vos paniers repas, et ce au plus tard le mercredi soir avant la date de livraison. Le menu composant un panier repas, sera communiqué, dans la mesure du possible, par la productrice le mercredi midi.

Toutefois le paiement de l’ensemble des paniers repas pour les 6 livraisons devra être fait en avance, au moment de la signature du contrat. Une fois les 6 livraisons effectuées, il sera possible de renouveler l’engagement en faisant un nouveau paiement pour 6 livraisons.


lundi 22 octobre 2018

Assemblée générale

L'AG aura lieu le vendredi 16 novembre après la distribution.

L'AMAP La Ruche est une association dont vous êtes tous adhérents.  

En venant à l'association, vous avez décidé de devenir acteur d'une consommation responsable. Lors de l'AG, nous traiterons notamment des points suivants :
  • Élection du bureau (président, trésorier, secrétaire)
  • Responsables des contrats et autres missions (devenir responsable d'un contrat, venir aider à un responsable contrat, renfort de l'équipe bénévole).
  • Renouvellement des contrats/ nouveaux contrats
Toutes les personnes qui font fonctionner l'AMAP sont des adhérents comme vous et sont tous bénévoles.

Si vous le souhaitez, vous pouvez rejoindre l'équipe.

Blettes à la bolognaise

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 1 botte de blettes (6 à 8 côtes)
  • 300 g de steak haché
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d' ail
  • huile d' olive
  • persil
  • 20 cl de bouillon de bœuf
  • sel, poivre
Préparation de la recette :
  • Nettoyer les blettes et ôter le 3/4 des feuilles (j’ai une autre recette pour utiliser les feuilles, sinon en soupe c’est bien aussi !) puis les fendre dans la longueur.
  • Les couper ensuite en tronçons de 2 cm de long, les faire blanchir 10 minutes dans l'eau bouillante.
  • Émincer les oignons et l'ail, peler les tomates (ôter les trognons, les fendre en croix sur l'arrière et les plonger dans l'eau bouillante 20 secondes puis les passer sous l'eau froide), couper le persil assez fin.
  • Faire revenir les oignons et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter le bœuf quand l'oignon se colore. Bien le remuer et ajouter les tomates coupées en petits morceaux, le bouillon, le persil, du sel et du poivre.
  • Laisser mijoter environ 20 minutes.
  • Quand la sauce est prête (quand les tomates ont bien fondu), y mettre les blettes, baisser le feu et faire cuire doucement 5 à 10 minutes.
  • Déguster pendant que c'est chaud, bon appétit ! 

(source: https://www.gourmandignes.org/blog/node/107)

mardi 11 septembre 2018

Informations utiles

Voici quelques informations pour les personnes qui désireraient adhérer à l'AMAP.

Le montant de l'adhésion à notre association est de 10 euros l'année.

Le prix du petit panier de légumes bio est de 9,5 euros pour 2 à 4 kg et le prix du grand panier est 15 euros pour 3 à 5 kg.

L'adhésion au contrat légumes vous engage pour une année entière.
Il est toutefois possible de faire un panier d'essai (légumes).

En adhérant au contrat légumes, cela donne ensuite accès à d'autres produits :
  • vous engageant sur l'année : œufs bio, fruits d'été bio, pommes/jus de pommes bio, kiwis bio
  • en ponctuel :  volailles, viande (bœuf, veau, agneau pascal) en élevage raisonné, pain bio

L'AMAP demande à chaque adhérent de participer à 2 distributions par an.
Si vous ne pouvez pas récupérer votre panier, il est perdu et redistribué entre les autres membres de l'AMAP. Mais vous pouvez le faire récupérer par d'autres personnes.

Les distributions se déroulent le vendredi soir à l'AREA de 18h45 à 19H30.

L'AREA se situe Rue du Professeur Chavannaz à VILLENAVE D’ORNON.

Vous pouvez visiter le site de notre productrice de légumes pour vous rendre compte de la composition des paniers : http://www.lafermedes2rivieres.fr/les-paniers/

Vous aurez la possibilité d'ajouter chaque semaine des légumes supplémentaires grâce au site web http://app.cagette.net/group/1215

Plus d'informations sont disponibles sur ce blog ou en direct lors d'une distribution tous les vendredi soirs.

vendredi 7 septembre 2018

JOURNÉE « POMMES ET NOISETIERS»

Veuillez trouver ci-dessous une invitation à une journée porte ouverte de notre producteur de pommes, merci de nous contacter si vous souhaitez y aller.

 JOURNÉE « POMMES ET NOISETIERS»

SAMEDI 22 SEPTEMBRE 2018

Bernard, Lucas et Axel vous invitent à
La journée « Pommes et Noisetiers »


PROGRAMME

09 H 30 : Point de rencontre
  lieu-dit La Nauze
  33490 VERDELAIS
  (coordonnées GPS Latitude : 44.582608 | Longitude : -0.263873)

          Explications techniques sur la méthode de marcottage

11 H 00 : Visite du verger de pommiers

12 H 30 : Pique-nique « sorti des sacs de chaque Amapien »
  au 1 Ldt Les Murails
  33190 LES ESSEINTES
  (coordonnées GPS Latitude : 44.604191 | Longitude : -0.06453)

            Apéritif offert par les producteurs

Date limite d’inscription le 18/09/2018

Pensez à prévoir des tenues d’extérieur : bottes, cirés....crème solaire....


mercredi 11 juillet 2018

Fermeture estivale

Bonjour,

L'AMAP sera fermée et il n'y aura pas de distributions aux dates suivantes :

  • Vendredi 3 aout 2018

  • Vendredi 10 aout 2018

  • Vendredi 17 aout 2018

Je vous rappelle que si vous n'avez aucune solution pour récupérer votre panier, il est possible de le donner aux "Restos du Coeurs" par l'intermédiaire de Marie. Pour cela, il faut prévenir le bureau.

Les distributions redémarreront le vendredi 24 aout 2018 aux horaires habituels.

Bonne vacances,


Le bureau de l'AMAP La Ruche

vendredi 4 mai 2018

Journée Portes Ouvertes

Marie et Laurent, nos producteurs de légumes, vous attendent nombreux le 2 juin ! Les kiwis devraient être en fleurs et il y aura plein de bonne humeur🥝.

Au programme:
  • Visite de la ferme à 11h et 15h30
  • Concours cuisine (démarrage à 11h, modalités à venir) sur inscription.
  • Repas à partir de 12h30: entrée, couscous maison, dessert assuré par Fernand & Paulette, vin ou jus de fruit. INSCRIPTION OBLIGATOIRE! 8€/adulte, 5€ par enfant (-12 ans) 
  • Divers stands de produits gourmands locaux et/ou bio: vins, pâtés, boudin, grattons, miel, œufs... 
  • Présence exceptionnelle des créations d'Annette: lingettes lavables et pleins de créations originales et faites avec passion. Idéal pour un petit cadeau, pour soi ou pour offrir...
Inscription par mail ou téléphone avant le 25 mai.

jeudi 15 mars 2018

Les purées du weekend avec Marie (France Bleu Gironde)

A ceux et celles qui l'auraient raté, voici une interview de notre productrice Marie passée vendredi 16 février sur France Bleu Gironde, rubrique cuisine.

38 minutes avec le chef Jésus au sujet des purées, bonne écoute, et aux casseroles !

jeudi 1 mars 2018

Croquettes de merlan

Ingrédients:
  • 2 merlans
  • 3 grosses pommes de terre de la ferme des 2 rivières
  • 1 échalote
  • 1 œuf et 2 jaunes (garder les blancs dans un bac à glaçons ça peut toujours servir)
  • de la chapelure (ou du pain dur que l'on concasse dans un torchon avec un rouleau à pâtisserie) 
  • Ciboulette ou persil si on veut

  • Cuire les pommes de terre à l'eau, cuire les merlans à la vapeur.
  • Dans un saladier, battre l’œuf entier, y ajouter la chair de merlan émiettée avec les doigts, mélanger, puis écraser les pommes de terres dedans, ajouter l'échalote ciselée, une pincée de sel et les herbes.
  • Battre les deux jaunes, former des petites boules dans le creux de la main, les tremper dans le jaune puis la chapelure.
  • Faire revenir à la poêle.

Recette simple et sans arête! 
Peut se manger avec une petite sauce tomate ou crème citron.
 
 
 

lundi 5 février 2018

Céleri rémoulade

Pour renouer avec le céleri de la cantine...
 
Une rémoulade douce de céleri
 
  • 1/2 Céleri
  • 1 briquette de soja liquide de cuisine
  • 1 c à s de moutarde
  • 1 c à s de pâte de sésame (ou amandes)
  • Une dizaine de cornichons (ou câpres)
  • Une poignée de graines sèches (courges, lin sésame par exemple)
  • 1 poignée d'herbes fraîches ( roquette, persil, épinards)


Couper les cornichons en rondelles , ciseler les herbes, ajouter les graines, la pâte de sésame, la moutarde et le lait de soja dans un saladier. Mélanger le tout.
 
Râper le céleri, pas trop petit pour garder de la consistance, le mélanger avec les mains dans la sauce.
 
C'est prêt. Idéalement le laisser mariner 12 à 24h au frigo.
 
Avec cette recette, fini les mauvais souvenirs de la cantine.
 

dimanche 14 janvier 2018

Le panier de vendredi 19 janvier

Pour la livraison de vendredi prochain, le 19 janvier, vous trouverez en suivant ce lien la composition de votre panier.

Sans oublier le poisson, les pommes et le jus de pommes pour ceux et celles ayant les contrats correspondants. Et n'oubliez pas de commander vos volailles sur cagette.

Le calendrier des distributions est disponible ici.

Bonne semaine!

lundi 27 novembre 2017

Fish and chips

Ingrédients:
  • 800g de filet épais de lieu noir, ou cabillaud
  • 25 cl de bière
  • 50 g de farine
  • 2 œufs
Etapes:
  • Couper des tronçons un peu gros de filets.
  • Mélanger farine et jaunes d’œuf dans un saladier.
  • Monter les blancs en neige, les ajouter délicatement au premier mélange.
  • Plonger le les morceaux de poisson dans la pâte épaisse.
  • Faire cuire quelques minutes, 5 environ , dans une friteuse.
  • Servez avec des frites, un mayonnaise au citron ou une purée de petits pois.