Fish and chips

Ingrédients:
  • 800g de filet épais de lieu noir, ou cabillaud
  • 25 cl de bière
  • 50 g de farine
  • 2 œufs
Etapes:
  • Couper des tronçons un peu gros de filets.
  • Mélanger farine et jaunes d’œuf dans un saladier.
  • Monter les blancs en neige, les ajouter délicatement au premier mélange.
  • Plonger le les morceaux de poisson dans la pâte épaisse.
  • Faire cuire quelques minutes, 5 environ , dans une friteuse.
  • Servez avec des frites, un mayonnaise au citron ou une purée de petits pois.

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